Comarca de Gordón

prejub · Registrado: 13 Abr 2007 Mensajes: 1964 Ubicaci�n: León

Resulta que las “Filloas” no iban solas, tenían de compañía una emulsión de aguacate con leche condensada y canela y como es de suponer amiga Adriana, tú de esto creo que sabes mucho...
Lo tomamos en tu honor.
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Rodríguez · Registrado: 05 Mar 2009 Mensajes: 288

¡Hombre gracias Prejub! Ese postre se ve muy elegante y muy bueno, se ve que el aguacate era de muy buena calidad por la textura que tiene. En cambio nosotros hemos tomado de postre, arroz con leche al estilo Tarabico, a todos nos ha encantado y lo hemos comido en honor a todos vosotros. He hecho doble ración porque eramos doce personas pero creo que debí de haber hecho más porque no ha quedado nada.

Mucho gusto en haberlo conocido, aunque sea por foto, Prejub. Aquí os dejo la foto del arroz para que vean cómo ha quedado.

Saludos
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Rodríguez

Yosco · Publicado: Vie Ene 01, 2010 8:24 pm **T�tulo del mensaje**:

Rodríguez · Registrado: 05 Mar 2009 Mensajes: 288

Este año he echado de menos el proyecto de menú navideño, pero espero que luego nos cuenten los platillos que han comido en estas fechas.

Saludos
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Rodríguez

Yosco · Publicado: Lun Ene 10, 2011 5:49 pm **T�tulo del mensaje**:

prejub · Registrado: 13 Abr 2007 Mensajes: 1964 Ubicaci�n: León

Ya había dejado a Adriana (en su honor) un primer plato de Nochebuena, que es una delicia, estilo cebiche sudamericano, especie de ensalada con pescado( bacalao, rape), pero viendo que no había buena animación al respecto, deje de poner platos de mi cosecha. Este año no es por darme aplausos, pero si me han salido bastante bien, como fueron unos langostinos en salsa leonesa (no hay foto) y un cabrito… muy cabrito (tampoco hay foto).
Hablando de crisis, y no sé en que día, para bajar cantidad de grasas de los días anteriores, pues degustamos este “arroz a la cubana”…muy especial y creo que muy barato, ¿qué os parece?

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Rodríguez · Registrado: 05 Mar 2009 Mensajes: 288

Pues a mi me gustan mucho las recetas que dejas Prejub, y cuando se puede me gusta hacerlas, como había dicho, en esta temporada eché de menos las recetas porque me apetecía hacer algo diferente, y en eso eres experto Prejub.

Quizá lo que sucede es que somos poco expresivos.

Pero para animaros un poco, aquí os dejo una foto y la receta de un queso con chile jalapeño que acostumbro hacer como entrada sobretodo cuando hay visitas en casa, y que he hecho en estas fiestas pasadas a ver que os parece.

Queso con Jalapeño

Se rallan dos chiles jalapeños. Se pone una sartén a calentar y ahí se fríe en aceite de oliva un poco de cebolla picada y ajo, después de unos minutos se añade el chile rallado, se sazona con sal y pimienta y se deja al fuego unos cinco minutos.
Luego se coge un queso Philadelphia se parte en dos en forma horizontal, ahí se coloca un poco del chile jalapeño se pone encima la otra parte del queso y una vez más se pone más chile en la parte de arriba. Luego se mete a un horno u horno electrico hasta que el chile dore un poco.

Con dos chiles casi no pica o por lo menos a mi no me lo parece, si se quiere que pique se le ponen más chiles y si no teneis chile jalapeño igual se puede hacer con guindillas.

Saludos
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Rodríguez

Yosco · Publicado: Mie Dic 05, 2012 9:06 pm **T�tulo del mensaje**:

MENÚ NAVIDEÑO 2012

¿Nos alcanzarán las economías en crisis para un nuevo menú navideño... o nos conformaremos con las sobras de los de años anteriores?

Como soñar tampoco cuesta nada, a ver si a alguien se le ocurre una buena, nueva, barata y a ser posible tradicional propuesta para estas navidades.

Salud.
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prejub · Registrado: 13 Abr 2007 Mensajes: 1964 Ubicaci�n: León

Pues sí, pero antes habria que "descongelar", aunque fuera a base de "recortes".
No obstante daros una vuelta por mi firma, por si os sirve de ayuda.
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Yosco · Publicado: Vie Dic 14, 2012 7:53 pm **T�tulo del mensaje**:

Como no soy muy partidario de los congelados y aún menos de los recortes de Navidad, creo que me lo voy a pensar mientras preparamos unos entrantes para la nochebuena:

1.- Entrantes:

Queso con jalapeño
Cecina de León con aceite de oliva virgen y unas gotitas de limón.
Aceitunas negras con cebolla en adobo de pimentón, aceite y una gotita de vinagre.

Vino: un blanco de año berciano con uvas doña blanca y godello, bien frío.

¿Qué tal?

Salud.
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prejub · Registrado: 13 Abr 2007 Mensajes: 1964 Ubicaci�n: León

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Yosco · Publicado: Vie Dic 21, 2012 4:44 pm **T�tulo del mensaje**:

MENÚ DE NOCHEBUENA

1.- Entrantes:

Queso con jalapeño
Cecina de León con aceite de oliva virgen y unas gotitas de limón.
Aceitunas negras con cebolla en adobo de pimentón, aceite y una gotita de vinagre.

Vino: un blanco de año berciano con uvas doña blanca y godello, bien frío.

2.- Sopa de truchas

3.- Cecina de chivo con longaniza

Vino: un tinto crianza prieto picudo.

Nos faltan unos postres y licores, aunque yo incluiría un plato de pescado (a pesar de las sopas de trucha) para los menos atrevidos con las carnes del chivo. A ver...
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Yosco · Publicado: Dom Dic 23, 2012 1:44 am **T�tulo del mensaje**:

MENÚ DE NOCHEBUENA 2013

Se me ocurre completar el menú de nochebuena con un bacalao al ajo arriero para quienes resulte un poco fuerte la cecina de chivo. Así que nos quedaría la siguiente propuesta:

1.- Entrantes:

Queso con jalapeño
Cecina de León con aceite de oliva virgen y unas gotitas de limón.
Aceitunas negras con cebolla en adobo de pimentón, aceite y una gotita de vinagre.

Vino: un blanco de año berciano con uvas doña blanca y godello, bien frío.

2.- Primer plato: Sopa de truchas

3.- Segundo plato: Cecina de chivo con longaniza o Bacalao al ajo arriero.

Vino: un tinto crianza prieto picudo.

Postres: turrones y polvorones, café y una copina de orujo o anís.

¡Buen provecho y buenas fiestas!
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Yosco · Publicado: Mar Dic 25, 2012 2:33 pm **T�tulo del mensaje**:

¿Qué tal la cena? Espero que bien. Pues la comida de hoy, Navidad, a ver si la apañamos con las sobras de la noche y un poco de fruta para aligerar la digestión...

Para la nochevieja, ¿hay alguna idea mejor?

Salud.
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prejub · Registrado: 13 Abr 2007 Mensajes: 1964 Ubicaci�n: León

Os dejo la prueba de la comida de hoy , puesto que tiene mucha coincidencia con el menú expuesto por Yosco.

El bacalao no es al ajo arriero, es una novedad que ya comentaré en su momento, la cecina de "Diosnoslibre" en su punto y excelente y el postre han sido unas peras al vino con chocolate caliente, acompañadas de crema de turrón e higos en conserva, pero de casa o sea, realizados hace un tiempo por la mejor conservera.
buen provecho
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